Natrium alginate toz qida dərəcəsi

Natrium alginat Tozlamaq

1. Natrium Alginate tətbiqi :

Natrium Algenate, təbii polisacharide, dərman hazırlıqları ilə bağlı sabitlik, həll, viskozitasiya və təhlükəsizliyə malikdir. 1881-ci ildə İngilis kimyaçı EC Stanford əvvəlcə Qəhvəyi dəniz yosunundan Alginat ekstraktı üzərində elmi araşdırma apardı. Alginate ekstraktı həllini cəmləşdirmək, forma və film çəkmək qabiliyyətinə sahib olan bir neçə maraqlı xüsusiyyətə sahib olduğunu gördü. Buna əsaslanaraq, sənaye istehsalı üçün bir neçə müraciət irəli sürdü. Ancaq Algenat, 50 il sonra geniş miqyasda sənayeləşməmişdi.

2. Natrium Alginate tətbiqi:

1. Şormanın saxlanması və incə toxuma yaxşılaşdırmaq üçün dondurma və soyuq ləkələr üçün istifadə olunur

2, pasty doldurma, ət sousu, çəki, dondurulmuş qida, şokolad, yağ ətirli sərt konfet, soyuq nöqtə gel, gel yumşaq şirniyyat, şərbət, emulsiya.

3. Bu, pivə istehsalında misin müalicəsi və çıxarılması agenti kimi istifadə olunur. Protein və tanin ilə laxtalanmadan sonra çıxarılır

4. Şirniyyat əleyhinə çubuq qablaşdırma üçün filmdə edilə bilər

5. Çap və boyama sənayesi: mordant, slurry və çap slurri. Tekstil sənayesi: Warp ölçüsü, suya davamlı emalı, krujeva istehsalı, suda həll olunan lif

6. Kosmetika: Diş pastası bazası, şampun, saç kondisioneri və s.

3. Natrium alginatının qidalanması :

* Əriştə yeməyi:

0,2% - 0,5% natrium alqoriti, qurudulmuş əriştə, balıq əriştə, fast food əriştə və pendir əriştə istehsalına, kövrəkliyin qarşısını alır, baş parçalanma dərəcəsini təsirli şəkildə azaldır, bişirmə, köpük, çubuq olmayan zolaqlara davamlıdır , güclü gluten, yüksək sərtlik, zərif, yağlama və çeynənən. Çörək kimi makaron və xəmirlər istehsal edərkən, 0,1% - 1% natrium algenine, qocalma və qurumağın qarşısını alır, çip düşür, əzələ gücü və yaxşı zövqə malikdir.

* Dondurma, popsicle və dondurma:

Dondurma, popsicle və dondurma istehsalında, 0,1% - 0,5% natrium algenine, qarışıq bir qarışıq meydana gətirmək üçün bir stabilizator kimi əlavə olunur, dondurulmuş və qarışdırılmış olduqda qarışığın axıcılıqını tənzimləmək asandır. Məhsulun yaxşı forma tutma, hamarlığı, ləzzət və yaxşı zövqə malikdir. Saxlama zamanı buz kristalları yaratmır, eyni zamanda hava baloncuklarını sabitləşdirə bilər. Məhsulun genişləndirilməsi dərəcəsi təxminən 18% artmışdır. Çıxışı 15% - 17% artırın və məhsulları yumşaq və elastik hala gətirin.

* Süd məhsulları və içkilər:

Natrium Alginate dondurulmuş süd, dondurulmuş meyvə suyu və digər içkilər üçün sabitləşdirici kimi istifadə edilə bilər. Dondurulmuş süd üçün uyğun bir miqdarda natrium alginate əlavə etmək, zövqü, özünəməxsusluğunu və sərtliyini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Xüsusilə, qatıqdan 0,25% - 2% natrixi əlavə etmək, qatıq şəklini qoruyub saxlaya bilər, yüksək temperatur dezinfeksiya prosesində özünəməxasın azalmasının qarşısını ala bilər və xüsusi ləzzətini dəyişməmiş saxlama müddətini uzada bilər. Ayrıca marqarin qalınlaşdırıcı və emulsifikator kimi istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, hamar və vahid bir dadlı və sabit və sabit olmayan bir dadı olan Saccharin və aksesuarları ilə təravətləndirici bir meyvə siropu etmək üçün içki əlavə olunur.

4. Konfet, dondurulmuş şirniyyat, qida nüvələri və doldurmalarında geniş istifadə olunur.

Əsas aşqar kimi natrium alginatından istifadə edərək, təzə jele, üzüm muncuqları, lotus toxumu şorbası, qırmızı lobya şorbası və s. Kimi yumşaq yumşaq konfet istehsal edə bilərik, qırmızı lobya şorbası və s. Ayrıca digər köməkçi ilə müəyyən bir nisbətdə hazırlana bilər Materiallar. Dondurulduqdan sonra hamar və möhkəm bir pudinq əldə edilə bilər. Bundan əlavə, natrium alginate və nişastanın əlavələri, məlum olan "Glutinatus Düyü Kağızı" əvəz edə biləcək konfet etmək üçün istifadə edilə bilər. Kondisionerin qablaşdırma filmi konfetin bağlanmasının və xəmirin yağ ayrılmasının qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər və təsiri əladır. Mexanikləşdirilmiş istehsal üçün əlverişli olan filmin gücünü və rahatlığını artırmaq, həm də taxıl saxlamaq və xərcləri azaltmaq olar. Natriumun natrium əleyhinə normaya və yeməyin doldurulması açıq şəkildə yaxşı gel performansını və güclü yapışqanı göstərir. Məsələn, pasta, ay tortu, sendviç tortu, qırılan meyvə şirniyyatları və buxarda hazırlanmış doldurulmuş çörəklər vahid toxuma və yaxşı zövqə malikdir.

* Sağlamlıq yeməyi:

Natrium Algenate, insan bədəni üçün əvəzolunmaz bir pəhriz lifidir. Unikal qidalanması var. Üzvi maddələri birləşdirə, serum və qaraciyərdə xolesterolu azalda bilər, ümumi yağ və ümumi yağ turşusu konsentrasiyasının artmasına mane olur, qida maddələrinin həzmini və udulmasını artırır və bədəndəki digər zərərli elementlərin udulmasına mane ola bilər. Çünki natrium alginate, suda həll edilə bilən bir natrium karboksilatı duzdur (ehtiva edən - Coona), və bir anion yüklənmiş karboksilat ionları (Coo -), ağır metal duzu yaratmaq üçün qurğuşun və civə kimi zərərli ağır metal elementləri ilə birləşə bilər Alginate yağış. Suda həll olunmur, buna görə nəcislə ifraz oluna bilər. Ümumiyyətlə, natrium algenine suda köməkçi bir material kimi həll olunur, bərabər şəkildə qarışdırılır və sonra qida kimi bərk içki və ya ət şəklində edilə bilən hissəcik, zolaq və lif kağızı şəklində bərkidilir.

4.Amplication:

Çap və boyama, toxuculuq sənayesi, kosmetika, bərk içkilər, süd məhsulları, makaron tortlar, konfet şirniyyatları, funksional qidalar və s., Ancaq körpə məhsulları istisna olmaqla.